«Северный водоканал» решает «жирную проблему» — фото

В Рыбинске «Северным водоканалом» ведется планомерная разъяснительная работа  с собственниками кафе, ресторанов, столовых с целью убедить их в необходимости установки жироулавливателей на стоках, сбрасываемых с кухни в систему канализации. Без этих установок  на стенках канализационных труб откладываются жиры, масла и другие загрязняющие вещества и материалы, за счет этих отложений диаметр канализационных труб значительно уменьшается, поэтому часто образуются засоры и идет огромная нагрузка на очистные сооружения.

Генеральный директор ГП ЯО « Северный водоканал» Сергей Ивенков:

— Эта тема не нова. Одной из сторон работы водоканала является контроль сточных вод, которые сбрасываются в централизованную систему канализации. У нас есть различные категории абонентов: промпредприятия, общепит, автомойки… К каждому предприятию при проектировании предъявляются различные требования к последующему его содержанию и работам. Например, автомойка обязана установить нефтеловушку, чтобы снизить нагрузку на канализационную сеть города (масла, бензины, взвешенные вещества). Требования к предприятиям общественного питания – это оборудование кухни  мойкой с разрывом струи, запас воды, фильтра и в том числе установка жироуловителя. Жироуловитель необходим для того, чтобы снизить нагрузку на канализационную сеть в виде жировых отложений. Бывает промывочная машина моет сети, а оттуда выходят так называемые «жировые стаканы» — то есть трубы зажириваются по всему сечению.  Температура канализации в районе 22 градусов. Есть жиры, которые этой температурой растворяются, а есть жиры, температура разложения которых выше температуры канализации. Вот они и откладываются на трубах канализации. Это первая проблема. В обязанностях предприятия общепита установить жироуловитель и изначально не допускать попадания этих жиров в канализационную систему.

Вторая проблема – это нагрузка на очистные сооружения города. Тяжелые жиры проще поймать у абонента  (кафе) на начале пути, чем протащить через всю канализационную сеть города и поймать их на очистных сооружениях канализации, где они будут сняты и утилизированы. Если жироуловитель установлен, то как следствие- это более стабильная и качественная работа очистных сооружений. Все мы знаем, что глава региона Дмитрий Миронов  выступил инициатором разработки федеральной программы «Чистая Волга»  и жироуловители — это один из элементов снижения нагрузки на водный бассейн, то есть на рыбохозяйственный водоем первой категории, коим является наша река Волга.

В 2017 году «Северный водоканал» выдал предписания по установке жироуловителей на 53 объектах. В перечень вошли не только кафе и рестораны, но и продовольственные магазины торговой сети, в которых есть цеха приготовления готовой продукции. Предприятиям устанавливались сроки от 1 до 6 месяцев на установку жироуловителей. После установки жироулавливателя предприятия сообщали об этом в Водоканал и работники Инспекции выезжали в кафе, чтобы проверить факт установки жироулавливателя и произвести фотофиксацию.

Генеральный директор ГП ЯО «Северный водоканал» Сергей Ивенков:

— Принципиально разногласий по вопросу установки жироуловителей с кафе у нас нет.

Отмечу, что жироуловители достаточно просты в эксплуатации, они спокойно чистятся горячей водой. Мы отработали все кафе Рыбинска. Каждому выдали предписание, дали разумный срок по установке жироуловителя, согласованный с собственником кафе (от трех месяцев до полугода — исходя из возможностей кафе). Этот срок на совещании называл сам представитель кафе. Мы всем даем возможность привести в соответствие с законодательством свою систему канализования.

(Вот, что происходит в дворовом колодце канализации, в который одно из рыбинских кафе сливает свои стоки без жироуловителя)

*В соответствии с п. 8.6.2 свода правил СП 30.13330.2016 "СНиП 2.04.01-85*. Внутренний водопровод и канализация зданий», производственные сточные воды, содержащие взвешенные вещества, жиры, масла, кислоты и другие вещества, нарушающие нормальную работу или вызывающие разрушения сетей и очистных сооружений, а также содержащие ценные отходы производства, следует очищать до поступления их в наружную сеть канализации. Для очистки в здании или около него следует предусматривать устройство местных очистных установок.

Владелец сети кафе Рыбинска Иван Лаушкин:

— Установка жироуловителя в кафе — это не проще, и не сложнее. Если номинально рассчитывать деньги, то это тоже самое по энергозатратам. Просто избегаешь штрафов. Был момент,  что за не установку жироуловителя  мог получиться штраф. Очень большой. Поэтому мы не обдумывая принимали решение. Жироуловитель стоит достаточно приемлемых денег, а штраф — сотни тысяч. Мы быстро посчитали, что выгоднее поставить жироуловитель.

Как отметил Иван Лаушкин, жира за сутки в жироуловителе скапливается, действительно, много.

На сегодняшний день из 53 кафе и столовых Рыбинска, которым выдали предписания по установке жироуловителей, выполнили требование 46. 

(Вот так выглядят жироуловители в кафе)

СПРАВКА

При сбросе сточных вод в систему канализации без жироулавливателя предприятие платит Водоканалу штраф от  23 тыс.руб. до  45 тыс. руб. ежемесячно, размер штрафа зависит от количества сточных вод, сбрасываемых в систему канализации и от результатов анализа пробы сточной воды, отобранной водоканалом. При установленном жироулавливателе платежи за сброс загрязняющих веществ в систему канализации города Рыбинска для кафе составляют в среднем от  500 руб. до 8,8 тыс.руб. ежемесячно.

В прошлом году в своем послании Федеральному собранию В.В. Путин дал поручение правительству разработать программы сохранения уникальных природных символов России, таких как Волга и Байкал. Инициатором проекта «Чистая Волга» выступил глава региона Дмитрий Миронов. Главой региона поставлена задача обеспечить население качественной питьевой водой.

Пресс-служба ГП ЯО «Северный водоканал» личные данные и фотографии размещены на основании согласия главных героев публикации